Tagliatelli met broccoli

Omdat een gerecht niet altijd vlees moet bevatten... Dit pastagerecht smaakt heerlijk en is nog gezond voor je ook!

Wat hebben we nodig:

• 120 ml olie
• 3 tenen look, in fijne plakjes gesneden
• 1/2 koffielepel sambal oelek
• zeste en sap van 1 citroen
• 250 gr tagliatelli
• 1 broccoli, in roosjes
• 1 potje basilicum
• peper en zout
• 150 gr Parmezaanse kaas, geschaafd

Hoe gaan we te werk:

• Doe de olie in een steelpannetje en voeg de look toe. Verwarm de olie langzaam tot hij heet is, maar hij mag niet gaan roken.
• Doe de sambal bij de olie. Neem de pan van het vuur.
• Voeg de citroenzeste toe en laat de olie 10 min trekken.
• Kook de pasta gaar in ruim, gezouten water en giet af.
• Kook de broccoliroosjes in ruim, gezouten water beetgaar en giet af. 
• Meng de broccoli met de pasta, olie, citroensap.
• Scheur de basilicumblaadjes en strooi ze over het pastagerecht.
• Kruid af met peper en zout.
• Verdeel de pasta over 4 borden en garneer met de kaas.

TIP:

Als je tijd hebt om verse tagliatelli te maken, doe dat dan zeker.