Sujuk sandwich

Foto Cathy Van de Moortele

Turkse runderrookworst: sujuk "soedzjoek", vormt de basis van mijn sandwich vandaag. Zeg maar, de Turkse versie van onze croque monsieur. De worst vind je mild of pittig, wat zelf je voorkeur draagt. Ik doe er plakken mozzarella bij (de plakjes kaas, niet de witte bollen mozzarella) en gegrilde tomaat. Geef jij er nog een salade bij?

Wat hebben we nodig:

• 1 Libanees brood
• 100 gr sujuk, van het velletje ontdaan en in plakken gesneden
• 4 plakjes mozzarellakaas
• 4 plakken tomaat
• peper van de molen
• zout
• samourai (of ander sausje naar keuze)

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm alvast je grilltoestel voor.
• Leg het Libanees klaar op een plank.
• Grill de sujuk mooi krokant aan beide zijden.
• Leg de plakken mozzarella op het Libanees brood en verdeel daar de gegrilde sujuk over.
• Kruid de plakken tomaat met peper en zout.
• Leg de tomatenplakken over het vlees.
• Werk af met samourai.
• Vouw de wrap dicht zoals een burrito of rol hem op en bak hem nog even in het grilltoestel voor een knapperig resultaat.

Foto Cathy Van de Moortele

TIP:

Libanees brood vind je in Turkse, Arabische, Afghaanse,.. winkeltjes. De platbroden zitten per 5 in een zak en je betaalt er ongeveer 1 euro voor. Je bewaart de zak met brood best in de vriezer.

Foto Cathy Van de Moortele