Wok kip

Foto Cathy Van de Moortele

Heel eenvoudig, voor een snelle eenpersoonsmaaltijd: wok met kip en noodles.

Wat hebben we nodig:

• olijfolie
• 1 ui, gepeld en grof gesneden
• 2 wortels, geschraapt en in dunne plakken gesneden
• 150 gr gemarineerde kipblokjes
• peper van de molen
• zout
• 100 gr noodles
• microgreens

Hoe gaan we te werk:

• Zet een pot met ruim, gezouten water op het vuur en warm die alvast op.
• Laat wat olijfolie warm worden in een diepe hapjespan of wok.
• Bak de uien tot ze zachter worden.
• Voeg de plakjes wortel toe en gaar ze even mee. Blijf goed omscheppen zodat ze niet aanbranden.
• Doe de kip in de pan en bak ze mooi.
• Bak de kip niet langer dan nodig, zodat ze niet uitdroogt en mooi zacht blijft.
• Kruid met peper en zout.
• Kook de noodles beetgaar.
• Voeg de noodles toe aan de pan en schep ze om.
• Schep het gerecht in een diepe kom en werk af met microgreens.

TIP:

Ik hou van de microgreens van Chefs Boeket uit Zuidzande, net over de grens. Fris, vers, kruidig. Bewaar ze op kamertemperatuur en geef ze geen extra water.

Foto Cathy Van de Moortele