Dadelpasta

Foto Cathy Van de Moortele

Omdat je boterham niet altijd moet besmeerd worden met confituur of choco: zelfgemaakte dadelpasta. Ik ben nu al fan!

Wat hebben we nodig:

• 8 medjoul dadels, ontpit
• 25 gr walnoten, geroosterd in een droog pannetje
• 20 ml esdoornsiroop
• 20 ml water

Hoe gaan we te werk:

• Doe de dadels met de noten in een hoge maatbeker en mix alles glad met de staafmixer. 
• Voeg de esdoornsiroop en voldoende water toe om een smeuïge pasta te creëren.

TIP:

Smeer deze dadelpasta op toast. Breek er jonge geitenkaas over. Werk af met extra walnoten, een drizzle esdoornsiroop en geriste thijm.

Foto Cathy Van de Moortele