Clafoutis van appel

Foto Cathy Van de Moortele

Wanneer er teveel appels in je fruitschaal liggen, dan maak je een appeldessert. Toch?

Wat hebben we nodig:

• 2 eieren
• 100 gr volle melk
• 50 gr lichtbruine suiker
• 1 koffielepel vanille extract
• 20 gr boerenboter, gesmolten
• 70 gr patisseriebloem
• 16 gr bakpoeder
• 5 kleine appels, geschild en van het klokhuis ontdaan
• bloemsuiker

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 180°.
• Vet een hoge taartvorm in met boter.
• Klop de eieren goed los.
• Mix de melk, suiker, vanille en boter onder de eieren en laat dit beslag even staan.
• Zeef de bloem met het bakpoeder.
• Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en spatel goed om.
• Snij de appels in dunne plakken en leg ze op een hoop in de vorm. Ze hoeven niet netjes te liggen.
• Giet het beslag over het fruit en zet de vorm 45 min in de oven.
• Bestuif met bloemsuiker.

TIP:

Serveer de clafoutis lauwwarm. Een bolletje vanilleroomijs doet het altijd goed.