Vanillemuffins

Foto Cathy Van de Moortele

Mijn kleine helper Marie, kwam vandaag vanillemuffins bakken. Wat een leuke sous-chef! Vol enthousiasme roerde ze droge en natte ingrediënten door elkaar en bakte ze haar eigen muffins. Ik denk dat Marie ze lekker vond, want ze kon er wel 2 op!

Wat hebben we nodig:

• 200 gr patisseriebloem
• 140 gr fijne griessuiker
• 3 gr zout
• 8 gr bakpoeder
• 1 ei
• 65 gr olie
• 100 gr halfvolle melk
• het merg van 1 vanillestokje

Hoe gaan we te werk:

Foto Cathy Van de Moortele

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Meng de bloem met de suiker, het zout en het bakpoeder.
• Meng het ei met de olie, melk en vanille.
• Roer de natte ingrediënten door de droge. 
• Schep 8 gelijke hoopjes in muffinvormpjes.
• Bak de muffins gaar in 20 - 22 min.

TIP:

Laat de vanille weg en vervang door citroenextract of 1 eetlepel maanzaadjes of 50 gr chocolate chips.
Meng niet langer dan nodig, zodat je muffins niet taai worden.