Bonbons van geitenkaas

Foto Cathy Van de Moortele

Naar een ideetje uit de Voedselzandloper: bonbons van geitenkaas.

Wat hebben we nodig:

• 1 potje Chavroux geitenkaas natuur
• gemengde verse kruiden, fijngehakt (ik heb gekozen voor basilicum, peterselie en bieslook)
• pistache nootjes, gepeld en fijngehakt
• amandelschilfers

Hoe gaan we te werk:

• Giet het vocht van de geitenkaas weg.
• Zet drie schaaltjes klaar met in respectievelijk elk schaaltje: groene kruiden, nootjes, amandelschilfers.
• Laat een hoopje geitenkaas in de groene kruiden vallen en rol er een bonbon van. 
• Doe hetzelfde met de pistache nootjes en de amandelschilfers. Was je handen tussendoor, zodat je bonbons zuiver blijven.
• Laat de bonbons even opstijven in de koelkast en rijg ze dan op saté prikkers.
• Lekker bij het aperitief of in een slaatje.

TIP:

Probeer eens gehakte, gedroogde veenbesjes of sesamzaadjes.
Hou je niet van geitenkaas? Vervang die dan door Philadelphia roomkaas natuur.