Broodsaus

Misschien niet zo gekend bij ons, maar wel heel lekker bij bijvoorbeeld een stuk gebraad en gestoofde prinsessenboontjes: broodsaus. Onmisbaar in de kerstperiode in Engeland.

Wat hebben we nodig:

• 300 ml melk
• 1 ui, gepeld 
• 3 kruidnagels
• 1 blaadje laurier
• 8 sneetjes wit brood, ontkorst en fijngemalen
• peper en zout
• vers gemalen nootmuskaat
• klontje boter

Hoe gaan we te werk:

• Prik de kruidnagels door de ui en verwarm die met de melk.
• Laat de melk 1/2 zachtjes sudderen.
• Verwijder de ui met de kruidnagels en strooi het broodkruim in de melk.
• Kruid af met peper en zout en nootmuskaat.
• Mix de saus met de staafmixer of in de blender.
• Werk af met een klontje boter.

TIP:

Wedden dat je na de maaltijd de saus nog oplikt met een stukje brood?