Kaneelsuikerbroodjes

Verrassend en binnen ieders bereik!

Wat hebben we nodig:

• 280 gr bloem voor luxebrood
• 4 koffielepels bakpoeder
• 1/2 koffielepel natriumbicarbonaat
• snuifje zout
• 50 gr vetstof
• 175 ml melk
• 2 eetlepels suiker
• 1 koffielepel kaneel

Hoe gaan we te werk:

• Vet 12 muffinvormen in.
• Zeef de bloem met het bakpoeder, natriumbicarbonaat en zout. Snij de koude boter door de bloem tot je kruimels bekomt.
• Maak een putje in het bloemmengsel en voeg de melk toe. Meng het deeg kort dooreen.
• Stort het deeg op een bebloemd werkvlak.
• Kneed het deeg soepel.
• Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
• Verwarm de oven voor op 220°C.
• Rol het deel uit tot twee grote rechthoeken.
• Meng de suiker met de kaneel en strooi wat van dit mengsel op de lappen deeg.
• Snij elke lap deeg in 5 gelijke stroken.
• Leg de stroken deeg op elkaar.
• Snij elke toren in 6 gelijke stukjes en leg ze, met de gesneden kant naar beneden, in de vormpjes.
• Bak de broodjes 10 - 12 min of tot ze goudbruin zijn.
• Dien de broodjes warm op.

TIP:

Overgebleven kaneelsuiker kan je later nog gebruiken om wentelteefjes mee op te peppen.