Peertjes met mascarpone

Een makkelijk taartje en apart van smaak. Inspiratie van de dag, met ingrediënten die in de koelkast lagen...

Wat hebben we nodig:

• 1 vel bladerdeeg
• 1 potje mascarpone
• 3-4 rijpe peren, geschild en in plakjes gesneden
• 1 eetlepel bruine rietsuiker
• een handvol amandelschilfers

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 225°C.
• Rol het vel bladerdeeg uit en laat het even rusten.
• Leg het bladerdeeg met bakpapier in een ronde bakvorm. Prik het deeg in.
• Knip overtollig bakpapier weg.
• Verdeel de mascarpone over het deeg.
• Schik op de mascarpone de partjes peer.
• Strooi de rietsuiker over de peerpartjes.
• Strooi de amandelschilfertjes over de taart en vouw de overhangende bladerdeegrandjes over de vulling.
• Bak het taartje 15-20 min of tot het goudbruin ziet.

TIP:

Lekker met een bolletje vanille ijs.