Grissini

Foto Lana Joos

Geef eens een broodstengel bij de soep ipv kleine pistoleetjes. Of waarom geen grissini serveren bij die zelfgemaakte tapenade?

Wat hebben we nodig:

• 200 gr tarwebloem
• 50 gr pastabloem
• 1/2 pakje korrelgist
• snuifje kristalsuiker
• 140 ml lauw water
• snuifje zout
• 2 eetlepels olie
• grof zeezout

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Meng de bloemsoorten met de gist en de suiker.
• Giet het water bij de bloem en meng.
• Voeg het zout en de olie toe.
• Laat de deegbal 15 min rusten.
• Verdeel het deeg in 24 gelijke stukjes.
• Rol grissini van het deeg en rol ze even door het zeezout voor je ze op de bakplaat legt.
• Bak de grissini lichtbruin in 20 min.

TIP:

Meng wat gedroogde kruiden door het deeg.
Serveer de grissini in een groot glas.