Salsa

Niet de dans, maar wel een Mexicaanse dipsaus, beter gekend als het rode sausje dat geserveerd wordt bij tortilla chips. Uiteraard te koop in bokaaltjes, maar niet te vergelijken met deze home made versie.

Wat hebben we nodig:

• 2 - 3 smaakvolle tomaten, gepeld, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 kleine rode ui, gepeld en fijn gesnipperd
• 1 kleine ui, gepeld en fijn gesnipperd
• 1 Spaans pepertje, ontpit en heel fijn gesnipperd
• 15 ml azijn
• vers gehakte koriander
• 1 teentje look, gepeld en fijn gesnipperd
• snuifje zout

Hoe gaan we te werk:

• Meng alle ingrediënten in een kommetje. Dek af en zet koel weg tot gebruik.

TIP:

Serveer met Mexicaanse tortilla chips, guacamole en zure room.