Verfrissende yoghurtdrank

Foto Cathy Van de Moortele

Een ideale dorstlesser op warmere dagen. Laat de frisdrank maar eens staan en geniet van deze verfrissende yoghurtdrank, die zijn oorsprong vindt in Turkije. Restaurants maken daar vaak zelf hun ayran (zo heet deze gezouten yoghurtdrank), zodat hij vers op tafel komt, schuimig en ijskoud.

Wat hebben we nodig:

• 200 ml yoghurt 10% vet
• 200 ml water, ijskoud
• zout naar smaak

Hoe gaan we te werk:

• Doe de yoghurt met het water in een hoge maatkan.
• Mix alles schuimig met de staafmixer.
• Doe er naar smaak zout bij (een beetje meer dan je denkt nodig te hebben).
• Geniet!

Foto Cathy Van de Moortele

TIP:

Je kan deze drank ook in de blender maken of in een machine om melk op te schuimen (koude stand).
Bewaar de ayran max 2 dagen in een gesloten fles in de koelkast.
Voeg meer water toe als je hem dunner wilt, meer yoghurt als je hem dikker wilt.
Werk af met gedroogde munt en verse muntblaadjes als je dat lekker vindt.

Foto Cathy Van de Moortele