Grapefruit mocktail

Foto Cathy Van de Moortele

Ik vind hem bijzonder lekker, deze mocktail. De laatste weken pers ik wel vaker citrusvruchten uit, als vervanger voor cola als mijn bloedsuiker te laag komt. Ik bewaar een deel van de flesjes sap in de koelkast en een deel in de vriezer.
Ik had meer grapefruitsap gemaakt dan voorzien en had wel zin in een verfrissende mocktail. Bij deze.

Wat hebben we nodig:

• enkele ijsblokjes
• 150 ml vers geperste grapefruit (roze of rood), koud
• 20 ml vers geperst citroen (of limoen)sap, koud
• 100 ml tonic (zero) of bruiswater, koud
• takje rozemarijn

Hoe gaan we te werk:

• Voorzie 2 glazen van ijsblokken.
• Giet achtereenvolgens grapefruitsap, citroensap en tonic over de ijsblokken.
• Roer kort en garneer met een takje rozemarijn.

Foto Cathy Van de Moortele

TIPS:

Vind je het te zuur? Voeg dan wat vloeibare honing toe.
Versier met eetbare bloemetjes of ontvelde stukjes grapefruit of sinaasappel.

Foto Cathy Van de Moortele