V8
 |
| Foto Cathy Van de Moortele |
Op Vinted kocht ik een Brabantia sapcentrifuge. Al enkele jaren denk ik er over na om een sapcentrifuge te kopen maar ik was nooit helemaal overtuigd. Niet omdat ik dacht dat het niet zou werken, maar omwille van de afwas en zou ik eigenlijk wel sapjes drinken?
Vinted dus. Ik zag deze sapcentrifuge voorbijkomen en kon ze kopen voor 10 euro. Nauwelijks gebruikt (zou deze dame ook zolang getwijfeld hebben toen ze hem destijds kocht?), hij wou alleen een beetje opgefrist worden. Hij pronkt hier nu op mijn keukenwerkblad en ik had meteen een excuus om extra groenten en fruit in huis te halen. En wees gerust, ik heb al goed geëxperimenteerd. Bet is belangrijk om hard en zacht fruit/groente af te wisselen tijdens het persen, zodat een vlotte doorvoer verzekerd wordt. Op het toestel zitten twee standen: eentje voor hard en eentje voor zacht fruit. Ezelsbrugge: als je ergens echt je tanden moet in zetten, dan kies je voor stand 2. De rest gaat via stand 1 de machine in. In principe kan je ook citrusvruchten door de centrifuge halen, maar dan moet je er wel voor zorgen om de schillen, pitjes en witte velletjes te verwijderen. Het is eigenlijk handiger om de citrusvruchten gewoon te persen en toe te voegen eens je sapje klaar is.Wat je zeker in huis moet hebben: wortel, bleekselderij, citroen/limoen en komkommer. Toevoegingen: verse gember, verse muntblaadjes, zacht fruit, appels, spinazie, tomaten, Je kan er ook gembershotjes mee maken. Maak jouw sapjes niet te lang op voorhand: hoe verser hoe beter!
Dit V8 sap heeft iets weg van een Spaanse gazpacho. Maak deze V8 nog interessanter door na het juicen te pimpen met tabasco, selderijzout, Worchestershiresaus en peper.
 |
| Foto Cathy Van de Moortele |
Wat hebben we nodig:
- 3 rijpe tomaten, gewassen en in stukken gesneden
- 2 stengels bleekselderij, gewassen en in grove stukken gesneden
- 1/2 rode punt paprika, schoongemaakt en ontpit
- 1 wortel, gewassen en grof gesneden
- enkele plakjes gekookte rode biet (bokaal) voor de kleur
- een klein stukje gember
- 1 knapperige appel, gewassen (sticker verwijderd als die er op zit) en in 4 gesneden
- sap van 1/2 citroen
- tabasco
- selderijzout
- Worcestershiresaus
- witte peper
Hoe gaan we te werk:
- Zet de machine op stand 1 en haal de tomaten er doorheen.
- De selderij, paprika en wortel mogen op stand 2. Door de beide standen te gebruiken, zet je minder druk op de machine, krijg je minder schuim en een betere doorvoering.
- De rode bietjes mogen weer op stand 1 en de gember en appel op stand 2.
- Vergeet niet om een opvangbeker onder de machine te zetten!
- Werk deze V8 af met citroensap, enkele druppels tabascao, een snuifje selderijzout, enkele druppels Worcestershiresaus en wat witte peper.
TIP:
Was alle onderdelen meteen na gebruik af, zodat het pulp niet de kans krijgt om zich vast te zetten. De onderdelen kunnen allemaal in de vaatwas. De zeef (met mes) was je best met de hand af: gebruik een borsteltje.
Het pulp gaat in de GFT bak of naar de kippen.
Voeg bij elk sap een beetje citroensap toe, voor een mooie kleur. Het vertraagt oxidatie en het zorgt ook nog eens voor punch.
 |
| Foto Cathy Van de Moortele |
Stand 1:
Stand 2:
Reacties