Tahinisaus

Foto Cathy Van de Moortele

Poepsimpel en lekkerder dan mayonaise. En gezonder, dat ook.

Wat hebben we nodig:

• 3 eetlepels tahini (sesampasta)
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel (warm) water en meer indien nodig
• zout
• snuif komijnpoeder
• snuifje paprikapoeder
• 1 teentje knoflook, gepeld en geperst (optioneel)

Hoe gaan we te werk:

• Doe de tahini in een kommetje en maak hem aan met het citroensap en de azijn.
• Blijf water toevoegen tot de saus mooi dik en licht van kleur wordt.
• Ze moet wel schenkbaar blijven.
• Kruid met zout, komijnpoeder, paprikapoeder en de geperste knoflook.

TIP:

Heerlijk op pita, aardappelen, gegrilde groenten, op falafel of als dip voor hawawshi, bij vlees, ..

Foto Cathy Van de Moortele