Kip met wokgroentjes

Foto Cathy Van de Moortele

Snel klaar, lekker en gezond! Kies voor ontboute kippendijen, ze zijn zoveel sappiger dan kipfilets. Geef er noodles of rijst bij, wat jij maar lekker vindt.

Wat hebben we nodig:

• 150 gr noodles
• olie
• 300 gr ontboute kippendijen, in reepjes gesneden
• witte peper
• zout
• 120 gr wortel, geschraapt en in reepjes gesneden
• 75 gr peultjes
• 100 gr rode paprika, schoongemaakt en in reepjes gesneden
• 1 teen knoflook, gepeld en geraspt
• stukje gember, geschild en geraspt
• 100 gr sojascheuten, gespoeld in koud water, uitgelekt en droog gedept
• sojasaus
• geroosterde sesamolie

Hoe gaan we te werk:

• Kook de noodles gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. 
• Spoel ze af met koud water en zet ze apart.
• Verhit de wok op hoog vuur en doe er wat olie in.
• Bakd e reepjes kip rondom rond bruin. Kruid ze met peper en zout.
• Met een schuimspaan schep je de reepjes uit de wok. Zet ze apart.
• Voeg wat extra olie toe aan de wok en zorg dat ze weer heel warm is.
• Wok eerst de wortel met de peultjes.
• Wok de paprika mee.
• Voeg de knoflook en gember toe en roerbak even mee.
• Doe nu de kip terug in de wok, samen met de gekookte noodles.
• Blijf alles goed omscheppen.
• Op het allerlaatste voeg je de sojascheuten toe. Heel kort meebakken, zodat ze knapperig blijven.
• Werk af met sojasaus en een beetje geroosterde sesamolie.

Foto Cathy Van de Moortele

TIP:

Zorg dat de sojascheuten goed droog zijn, anders gaan ze stomen en worden ze slap.
Witte peper doet het beter in deze wok dan zwarte.

Foto Cathy Van de Moortele