Dikke vleesribben in de slowcooker

Foto Cathy Van de Moortele

Drie grote, dikke varkensvleesribben. Dat is wat ik kocht bij de slager. Geen idee op dat moment wat ik er mee zou gaan doen, maar toen ik thuis kwam, haalde ik spontaan de slowcooker uit de kast.
Ik had een tijdje terug zelf BBQ saus gemaakt en het leek me wel iets om de ribben in die saus te laten garen. Lekker sticky en een beetje. Smeuïge aardappelpuree erbij, gestoofde worteltjes. Voilà!

Wat hebben we nodig:

• 3 dikke varkensvleesribben, drooggedept
• peper van de molen
• zout
• olijfolie
• boerenboter
• 1/3 recept BBQ saus

Hoe gaan we te werk:

• Kruid de ribben met peper en zout aan alle zijden.
• Laat wat olijfolie opwarmen met een klontje boter.
• Korst de ribben mooi aan. Doe dat voor de 4 zijden, zodat ze krokant en goed gekleurd zijn.
• Doe de BBQ saus in de kom van de slowcooker, voeg een scheutje water toe en leg er de gebakken vleesribben in
• Zet de slowcooker 4u op HIGH en laat het vlees mooi zacht worden.

TIP:

Niets weerhoudt jou er van om meer ribben te garen in dezelfde hoeveelheid saus.
Een bordje uit grootmoeders tijd maakt het extra nostalgisch en warm.

Foto Cathy Van de Moortele