Appeltaartvulling

Foto Cathy Van de Moortele

Appeltaartvulling! Het ruikt hier naar kerst, naar Amerika, naar kaneel en warme appeltjes. Gebruik deze appeltaartvulling in bladerdeeg, op roomijs, in yoghurt of als topping voor een heerlijke wafel. Wat denk je?

Wat hebben we nodig:

• 30 gr boerenboter
• 750 gr Jonagold, geschild, van het klokhuis ontdaan en in blokjes gesneden
• 45 gr donkerbruine suiker
• 1 koffielepel kaneelpoeder
• 45 ml water
• 10 gr maïzena
• 30 ml water, koud

Hoe gaan we te werk:

• Doe de boter in een kookpot en laat die warm worden.
• Voeg de appelblokjes toe en roer om, zodat de stukjes appel allemaal een laagje boter krijgen.
• Laat de appeltjes 5 min garen en strooi er dan de suiker en kaneel bij.
• Roer om.
• Voeg het water toe.
• Laat de appeltjes 10 min op een zacht vuur onder deksel. Er mag nog een klein beetje beet in zitten.
• Los de maïzena op in het koude water en voeg het toe aan de appeltjes. Laat de appeltjes nog 1 min doorwarmen.
• Schep de appeltaartvulling in een bokaal en laat hem afkoelen.

TIP:

Bewaar deze appeltaartvulling in de koelkast.
Ook lekker op toast!

Foto Cathy Van de Moortele