Bubble wafels

Foto Cathy Van de Moortele

Wat een feestje om deze mal in huis te hebben! Je ziet deze bubble wafels al eens op kerstmarkten, maar je kan ze nu gewoon ook zelf maken. Plezier verzekerd! Ze zien er niet alleen leuk uit maar het is ook een leuk mondgevoel om zo'n bubble wafel te verorberen. Vandaag deed ik er slagroom en appeltaartvulling op maar laat je gedachten maar de vrije gang gaan en kies wat jij lekker vindt. Of je houdt het gewoon bij een bubble wafel met bloemsuiker, dat kan ook.

De mal past perfect op mijn FriFri wafelijzer en is mal 9 in de rij van mijn Frifri wafelmallen. De massief gietijzeren mallen zijn duurzaam, maken makkelijk schoon (deze mal mag zelfs in de vaatwas) en geven een schitterend resultaat, keer op keer. Omdat Frifri garant staat voor kwaliteit.

Dit recept is goed voor 3 bubble wafels, maar wie belet jou om er 6 te maken?

Wat hebben we nodig:

• 2 eieren
• merg van 1 vanillestokje
• 80 ml volle melk
• 10 gr boter, gesmolten en afgekoeld
• 100 gr patisseriebloem
• 20 gr maïzena
• 5 gr bakpoeder
• snuifje zout
• 100 gr fijne griessuiker

Hoe gaan we te werk:

• Bevestig de mal in het wafelijzer en vet ze lichtjes in met bakspray. 
• Zet een rooster en een wafelvork klaar.
• In een mengkom klop je de eieren los met het vanillemerg, de melk en de boter.
• In een tweede mengkom zeef je de bloem met de maïzena, het bakpoeder en het zout. Doe er dan de suiker bij.
• Giet de natte ingrediënten bij de droge en meng zo kort mogelijk.
• Giet 1/3 van het wafelbeslag in de vorm. 
• Sluit het wafelijzer en draai het meteen om.
• Laat de wafel 2 min bakken.
• Draai het wafelijzer nog eens om en laat de wafel verder bakken tot hij de gewenste kleur heeft.
• Verwijder de wafel met de wafelvork en laat hem even op een rooster liggen voor je hem serveert.

TIP:

Je kan de maïzena vervangen door vanillepoeder.
Ideaal kerstcadeau voor jezelf of iemand die graag in de keuken staat.

Foto Cathy Van de Moortele

Foto Cathy Van de Moortele