Gekruide mango

Foto Cathy Van de Moortele

Te vinden in elk park van New York City: mango met tajin. Deze Mexicaanse fruitsnack is superlekker, vers, fris, kruidig en niet te duur. De tajin kruidenmix kan je kopen in Mexicaanse supermarkten (of op Amazon.com of bij Pimenton). Probeer deze kruiden ook eens op ananas of avocado, op vis, op vlees en gegrilde groenten. 

Wat hebben we nodig:

• 1 rijpe mango
• 1/4 limoen
• tajin kruidenmix

Hoe gaan we te werk:

• Schil de mango.
• Snij de mango in parten. Leg de pit erbij (die kan je afknagen), op een bord.
• Besprenkel de mango met limoensap.
• Bestuif de parten met tajin en zorg dat er overal een fijn laagje zit.
• Laat de mango 15 min staan. Heerlijk!

TIP:

Wedden dat je vaker mango in huis haalt nu?