Slaatje tonijn

Om afscheid te nemen van de zomer: slaatje tonijn met witte boontjes. Witte boontjes (niet in tomatensaus, neen dank u) en tonijn staan hier standaard in de voorraadkast, gewoon omdat je er een complete maaltijd mee kan maken. Tonijn en boontjes uit blik zijn ook niet duur en zeer geschikt voor de laatste dagen van de maand.

Wat hebben we nodig:

• het sap en de zeste van 1 citroen
• 1 groot blik witte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 blik tonijn op eigen sap, uitgelekt
• 1 rode ui, gepeld en in fijne ringen gesneden
• notensla, gewassen
• 6 kerstomaatjes, gehalveerd
• peper en zout

Hoe gaan we te werk:

• Meng het sap en de zeste met de boontjes, de tonijn die je in stukken breekt en de uiringen.
• Verdeel de notensla over je bord en verdeel er het bonentonijnmengsel over.
• Strooi de kerstomaatjes over je slaatje en kruid af met peper en zout.

TIP:

De vlezigheid van de witte boontjes maakt deze salade heel lekker.