Broodje zalm eiersalade

Smeuïge gerookte zalm, vers gemaakte eiersalade en een getoast broodje... Als ontbijt of als lunch, dit broodje smaakt altijd. Er worden hier elke week best wat eieren gebruikt om te bakken en te koken maar heel soms heb ik toch wat eitjes te veel en dan maak ik er eiersalade van. Lekker met gerookte zalm!

Wat hebben we nodig:
Hoe gaan we te werk:
  • Snij de muffin horizontaal door en toast hem.
  • Leg een plak tomaat op de muffin
  • Schep een lepel eiersalade op de tomaat en beleg met plakjes zalm.
  • Dek af met de andere helft en serveer meteen.
TIP:

Engelse muffins kan je zelf maken en in de diepvriezer bewaren. Zo doe ik dat ook. Maar je kan ze ook kopen bij Delhaize, in de broodsectie.

Reacties

Een reactie posten