Stoemp

Echte stoemp hoeft geen melk. Kies voor speciale puree aardappelen en echte hoeveboter. Je wilt tenslotte wel genieten hè?

Wat hebben we nodig:

• 1 kg puree aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
• 5 wortels, geschraapt en in gelijke stukken gesneden
• 1 bouillonblokje
• 150 gr erwtjes (diepvries)
• hoeveboter
• peper en zout
• nootmuskaat

Hoe gaan we te werk:

• Zet de aardappelen op met de wortelen in een ruime hoeveelheid water. Los het bouillonblokje op in het water.
• Gaar de aardappelen en giet ze af. Laat ze nog even drogen op het vuur.
• Stamp de aardappelen en voeg daarna de erwtjes toe.
• Maak de stoemp wat smeuïger met boter.
• Kruid af met peper, zout en verse nootmuskaat.

TIP:

Je kan ook nog wat gebakken champignons of blokjes gebakken courgette toevoegen.
Serveer de stoemp met een gevulde gehaktbal (bv vogelnestje) en een lekkere saus met bruine fond.