Granola

Voor wie de gezonde toer op wil en zelf zijn ontbijtgranen wil maken: granola. Lekker knapperig en boordevol noten en havermout.

Wat hebben we nodig:

• 325 gr havermout
• 100 gr amandelen, gehakt
• 100 gr pistachenoten, gehakt
• 100 gr walnoten, gehakt
• 145 gr zonnebloempitjes, gepeld
• 80 ml olie
• 120 ml honing, vloeibaar
• snuifje kaneel
• enkele druppels vanille extract
• handvol gojibessen
• handvol gedroogde moerbeien

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 150°C.
• Meng de havermout met de noten en de zonnebloempitjes.
• Klop de olie los met de honing, kaneel en vanille.
• Giet de natte ingrediënten over de droge en meng goed met een houten lepel.
• Bekleed je bakplaat met bakpapier en stort de massa op het bakblik. Zorg dat alles netjes in één laag ligt. 
• Bak de granola 20 min. Schud de granola even op halverwege de baktijd, zodat alles mooi krokant gebakken wordt. 
• Leg de oven af.
• Strooi de gojibessen en de moerbeien over de granola.
• Laat de granola volledig afkoelen op de plaat, in de oven.

TIP:

Bewaar de granola in een luchtdichte doos.
Eet de granola met yoghurt of melk of puur als snack.
Werk de granola af met gedroogd fruit.
Varieer met de noten: pecannoten, macademia noten,.. doen het hier ook heel goed.