Ho ho ho rendier cupcakes

Deze cupcakes zijn zo superschattig, dat je niet kan wachten tot het Kerstmis is. Heb je helpende kinderhandjes in huis, aarzel dan niet om hen in te schakelen. Kinderen staan heel graag in de keuken en kijken er naar uit om te mogen helpen. Je weet wat ze zeggen: vroeg geleerd...
Geniet van de Kerstdagen, de sfeer, liefde en vriendschap en het lekkere eten. Waardeer de energie die je gastvrouw in haar gerechten stopt. Een complimentje doet altijd deugd. Merry Christmas to you all xx

Wat hebben we nodig:

• 125 gr boter, op kamertemperatuur
• 175 gr kristalsuiker
• 2 eieren
• 200 gr zelfrijzende bloem
• 2 eetlepels pure cacao
• 100 ml melk
• 100 gr BLOC chocolade, gesmolten
• 2 eetlepels Baileys (optioneel)
• 3 eetlepels room
• 50 gr BLOC chocolade, gehakt
• eetbare versiering, zoals grote chocoladecirkels, M&M's, mini pretzels, zwarte glazuur, mini marshmallows

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 170C. Zet 12 muffinpapiertjes met kerstmotief in je muffinvorm.
• Mix de boter met de suiker tot een luchtige, romige massa.
• Voeg de eieren één voor één toe en meng alles goed.
• Zeef de bloem met het cacaopoeder boven het beslag en spatel door.
• Voeg de melk, gesmolten chocolade en Baileys toe. Gebruik hiervoor je spatel.
• Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de cupcakes 20 - 25 min of tot ze voldoende gerezen en uitgebakken zijn.
• Laat de cupcakes in hun papieren vormpje afkoelen op een taartrooster.
• Maak het glazuur: Verwarm de room en laat de chocolade hierin smelten. Met je garde klop je het glazuur mooi glad. Laat het glazuur lichtjes afkoelen.
• Besmeer elke cupcake met glazuur. De rest van het glazuur doe je in een spuitzak met een klein spuitmondje.
• Versier je cupcakes naar eigen smaak. Gebruik bijvoorbeeld een chocolade cirkel als neus. Gebruik restantjes glazuur als lijm, om een M&M neus vast te maken. Twee sneetjes marshmallow dienen als oogjes. Met een eetbare glazuurstift kan je de pupillen tekenen. De pretzels zijn dan weer prima geschikt als oortjes. 

  

  Foto Eva Joos

TIP:

Laat de kinderen hun fantasie uitwerken. Ze komen gegarandeerd met nog leuke ideetjes aanzetten. Vergeet niet om foto's te maken!
Ook heel leuk als versiering op bijvoorbeeld een kerstbûche.