Texas broodjes

Deze Texas Roadhouse Rolls zijn lekker voor bij het avondmaal en zijn een toppertje!

Wat hebben we nodig:

• 2 koffielepels korrelgist en 1 koffielepel kristalsuiker
• 60 ml warm water
• 200 ml melk
• 1 eetlepel boter, op kamertemperatuur
• 50 gr kristalsuiker
• 600 - 650 gr bloem voor luxebrood
• 1 ei
• snuifje zout

Hoe gaan we te werk:

• Los de gist en de kristalsuiker op in het warme water.
• Verwarm de melk gedurende 30 sec in de microgolf. Voeg de boter toe en laat de boter smelten in de melk. De melk moet lauw zijn, zeker niet warmer.
• Voeg het gistpapje toe aan de melk in een grote mengkom. 
• Voeg de suiker en de helft van de bloem toe en mix het beslag. Laat het 10 min rusten.
• Voeg het ei en het zout toe. Klop nog eens goed door elkaar. 
• Voeg de rest van de bloem toe tot je een zacht deeg bekomt.
• Gebruik nu de kneedhaken om het deeg satijnzacht te kneden.
• Laat het deeg afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is. 
• Klop je vuist in het deeg en laat het nog 10 min rusten.
• Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Snij het deeg in de helft en dan elke helft in 6 gelijke stukken.
• Leg de broodjes op een ingevet bakblik en laat ze nogmaals rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn.
• Bak de broodjes gedurende 15 min op 180°C.

TIP:

Deze broodjes smaken heerlijk zoet.