De gehaktbal

Voor een snelle maaltijd: de standaard gehaktbal. Met een zelfgemaakte aardappelpuree en warme kriekjes, heb je een compleet maal.
Het recept komt uit het kookboek Balls & Glory, dat ik cadeau kreeg tijdens een etentje in Gent.

Wat hebben we nodig:

• 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
• 750 gr supervers gemengd gehakt (kalfs/varkens)
• 1 ei
• peper en zout
• paneermeel of panko

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Meng de gesnipperde ui met het gehakt en het ei.
• Kruid met peper en zout.
• Verdeel het vlees in porties van zo'n 180 gr. 
• Rol de gehaktballen door het paneermeel. 
• Leg de gehaktballen op een bakplaat en bak ze gaar in 45 min.

TIP:

Maak kleinere gehaktballetjes en serveer ze met dipsaus bij het aperitief.
Ik leg de gehaktballen in een metalen muffinpan om ze te bakken.