Appeltaart

Foto Cathy Van de Moortele

Heel eenvoudig en weinig voor nodig: deze appeltaart maak je met bladerdeeg (kies bladerdeeg met echte boter voor extra smaak), appelmoes en appels. Makkelijk toch?

Wat hebben we nodig:

• 1 vel rond bladerdeeg
• 2 eetlepels mousseline van appelmoes
• 4 stevige appels, gewassen en in dunne plakjes gesneden
• 30 gr kristalsuiker
• 2 eetlepels abrikozenconfituur
• bloemsuiker

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een ronde, lage, geribbelde bakvorm klaar.
• Leg het bladerdeeg in de bakvorm en snij overtollig deeg weg.
• Prik de bodem in met een vork, zodat de bodem niet rijst.
• Besmeer de bodem met de appelmoes.
• Beleg de appelmoes met overlappende plakjes appel.
• Schuif de taart 20 min de oven.
• Verlaag de temperatuur naar 180°C en laat de taart mooi kleuren in nog 25 min.
• Zet de vorm op een rooster en laat hem 10 min afkoelen.
• Verwarm de confituur met een beetje water en laat hem eens opkoken.
• Bestrijk de appeltjes met de confituur.
• Bestuif de taart met bloemsuiker net voor je ze serveert.

TIP:

Je kan ook appelmoes met stukjes gebruiken, maar mijn voorkeur gaat naar mousseline.