Geplette aardappeltjes

Foto Cathy Van de Moortele

Ik heb ze altijd in mijn voorraadkast: krieltjes. Heerlijk toch? In de oven met rozemarijn of thijm of zoals deze keer: op de BBQ!

Wat hebben we nodig:

• 10 krieltjes, gewassen
• olijfolie
• enkele klontjes boter
• enkele takjes thijm
• peper van de molen
• grof zout
• verse bieslook, gesnipperd

Hoe gaan we te werk:

• Kook de krieltjes beetgaar in licht gezouten water.
• Giet af en laat even uitdampen.
• "Stamp" de aardappeltjes met de bodem van een glas, zodat ze wat platter zijn.
• Leg de aardappeltjes in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Leg hier en daar een klontje boter op de krieltjes.
• Verdeel de thijm over de aardappeltjes en kruid met peper en zout.
• Zet de ovenschaal op een BBQ rooster en laat de aardappeltjes nog even bakken.
• Werk af met veel verse bieslook.

TIP:

Serveer met zure room.
Geen BBQ in de buurt? Rooster de aardappelen nog 10 min in een oven van 220°C.