Zon in een kom

Foto Cathy Van de Moortele

Een gezond en fris ontbijt. Je wordt instant vrolijk van dit kommetje vol zon. Varieer met wat jij lekker vindt. Dit is het fruit dat ik in huis had.

Wat hebben we nodig:

• 2 eetlepels Griekse volle yoghurt
• 2 eetlepels kokosmelk
• enkele druppels Natrena zoetstof
• 1 eetlepel chia zaad
• 1 eetlepel papaya, in grove brunoise
• 1 eetlepel ananas, in grove brunoise
• 2 aardbeien, ontkroond en gesneden
• 6 bosbessen
• 3 braambessen
• 1 eetlepel zonnebloempitjes, getoast in een droog pannetje
• 1 eetlepel kokoschips, getoast in een droog pannetje

Hoe gaan we te werk:

• Doe de yoghurt met de kokosmelk, de zoetstof en het chia zaad in een mooi kommetje. Meng.
• Strooi het fruit, de pitjes en de kokoschips over de yoghurt.
• Geniet!

TIP:

Gebruik de vloeibare kokosmelk, die je vindt als alternatief voor koemelk. De dikkere kokosmelk in blikjes en brikjes is voor curry's en wokgerechten.