Rode biet en gember smoothie

Foto Cathy Van de Moortele

Ik hou wel van de aardse smaak van rode bietjes. Niet iedereen is fan, maar in deze smoothie voeg je een zoete toets toe, wat het aardse element iets naar de achtergrond schuift. Voor de durvers!

Wat hebben we nodig:

• 1 rode biet, gekookt
• 1 wortel, geschraapt en in stukken gesneden
• 1/4 cavaillon, geschild en ontpit, in stukken gesneden
• 1 stukje gember, geschild
• het sap van 1/2 citroen

Hoe gaan we te werk:

• Blender de biet met de wortel, cavaillon, gember en het citroensap.
• Drink je smoothie meteen op, om alle nutriënten binnen te krijgen.

TIP:

Ik koop de bietjes voorgekookt.
Bij jonge wortels hoef je niet te schrapen.
Voeg gerust wat ijswater toe als je de smoothie te dik vindt.