Romige bieslookaardappeltjes

Foto Cathy Van de Moortele

Lijkt een beetje op een gratin dauphinois, omwille van de room en de aardappelen, maar is iets eenvoudiger. Geniet!

Wat hebben we nodig:

• 4 grote, kookvaste aardappelen, geschild en gewassen
• 200 ml room
• 50 ml melk
• 30 gr boter
• peper en zout
• verse bieslook

Hoe gaan we te werk:

• Snij de aardappelen in gelijke blokjes van 2cm. Doe ze in een pot met zware bodem, type Le Creuset.
• Overgiet de aardappelblokjes met de room en de melk en doe het klontje boter er bij.
• Breng de aardappeltjes aan de kook. Kruid met peper en zout. Zet een deksel op de pot en laat de aardappelen op een zacht vuurtje gaar worden.
• Versnipper de bieslook boven het gerecht en roer voorzichtig dooreen.

TIP:

Je kan ook een laurierblaadje en wat nootmuskaat toevoegen, maar deze versie is al helemaal geslaagd an sich.