Romige kip met tagliatelli

Foto Cathy Van de Moortele

Om onze Italiaanse uitwisselingsstudente te verwelkomen, kozen we voor dit Italiaanse gerecht.

Wat hebben we nodig:

• tagliatelli
• 4 kipfilets, in fijne reepjes gesneden
• 10 gr kipkruiden of Cajun kruiden
• 55 gr vetstof
• 2 groene paprika's, ontpit en in fijne brunoise gesneden
• 1 rode paprika, ontpit en in fijne brunoise gesneden
• 8 champignons, in plakjes gesneden
• 2 pijpajuintjes, gesnipperd
• 2 teentjes look, gepeld en fijn gesnipperd
• 500 ml (light) room
• verse basilicum, in reepjes gesneden
• citroenpeper
• snuifje zout
• Parmezaanse kaas, geraspt
• vers gesnipperde bieslook

Hoe gaan we te werk:

• Kruid de kip.
• Verhit de vetstof en bak de kipreepjes bruin.
• Haal de kip uit de pan en hou ze warm.
• Voeg de paprikablokjes, champignons, pijpajuintjes en look toe aan de pan en fruit ze even aan, zodat ze garen.
• Roer de room door de groentjes en kruid met basilicum, citroenpeper en zout. 
• Voeg de kip weer toe en meng alles mooi onder elkaar.
• Strooi een handvol Parmezaanse kaas over het gerecht en laat de saus nog even indikken.
• Kook de tagliatelli gaar en serveer met de kip en de saus.
• Overstrooi het gerecht met de bieslook.

TIP:

Je kan de tagliatelli apart serveren of al mengen met de saus en het gevogelte.
Hou je niet van paprika's? Kies dan voor broccoli.