Smoutebollen

Een echte kermistraktatie, die je evengoed zelf kan klaarmaken. Voor dit recept heb je maar heel weinig ingrediënten nodig.

Wat hebben we nodig:

• 500 gr patisseriebloem
• 500 ml lauw water
• 40 gr verse gist
• 25 gr kristalsuiker
• snuifje zout
• bloemsuiker

Hoe gaan we te werk:

• Doe de bloem in een grote kom. 
• Maak een kuiltje in het midden en giet daar het lauwe water in.
• Verkruimel de gist in het water en doe de suiker er bij.
• Meng het beslag en voeg als laatste het zout toe.
• Dek de kom af met een schone handdoek en laat het beslag een uurtje rijzen.
• Verhit een frituurpan tot 180°C.
• Gebruik twee lepels om telkens een hoopje deeg in het hete vet te laten glijden. 
• Keer de smoutebollen één keer om en laat ze mooi bruin worden.
• Laat de smoutebollen uitlekken op keukenpapier.
• Bestrooi met bloemsuiker en geniet.

TIP:

Je kan ook rozijntjes toevoegen aan het beslag.