Worteltjes en prei

Geen alledaagse combinatie, maar lekkerder dan erwtjes en worteltjes. Ik ben normaal niet zo'n preifan, maar dit gerecht laat me de prei wel waarderen.

Wat hebben we nodig:

• 4 stelen prei
• 30 gr vetstof
• 1 lepel donkerbruine suiker
• 3 wortelen, geschraapt en in dunne staafjes gesneden
• peper en zout

Hoe gaan we te werk:

• Snij de wortel en het donkergroene gedeelte van de prei weg. 
• Halveer de preien en halveer ze nogmaals. Verdeel ze in drie delen. Was de prei goed en verwijder alle zandkorrels. Laat de prei uitlekken.
• Smelt de vetstof in een grote pan. Laat de prei zo'n 5 min in de pan zacht worden.
• Strooi de suiker over de prei.
• Voeg de wortelstaafjes toe en laat ze mee garen onder deksel.
• Voeg wat water toe zodat de groentjes niet verbranden.
• Kruid af met peper en zout.

TIP:

Lekker bij een stukje vis.