Teriyaki zalm

Ik hou ontzettend veel van vis, maar dan eerder op een niet-conventionele manier klaargemaakt. Gekookte of gepocheerde vis is niet aan mij besteed. Rauwe vis, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ovengebakken vis.. dat is eerder wat mijn smaak wegdraagt.

Wat hebben we nodig:

• 60 ml olie
• 30 ml citroensap
• 30 ml sojasaus
• mespuntje mosterd
• stukje gember, geschild en geraspt
• 1 teentje look, geschild en geraspt
• 2 verse zalmmoten, zonder vel

Hoe gaan we te werk:

• Meng de olie met het citroensap, de sojasaus, mosterd, gember en look in een diepvrieszakje.
• Voeg de zalm toe, kneed goed en laat de zalm 2u marineren in de koelkast.
• Haal de zalm uit de marinade.
• Verhit een grillpan. Grill de zalm kort aan beide zijden (de zalm mag nog rauw zijn vanbinnen).
• Bestrijk de zalm opnieuw met marinade en dien op.

TIP:

Lekker met wokgroenten of nasi goreng.