Rauw gebakken aardappelblokjes

Toen ik nog thuis woonde, kwam dit aardappelgerecht regelmatig op tafel. Ik hou wel van deze gebakken aardappeltjes. Lekker met "pickanaise".

Wat hebben we nodig:

• 4 aardappelen, geschild en gewassen
• vetstof
• provençaalse kruiden
• peper en zout
• verse peterselie, fijngesnipperd

Hoe gaan we te werk:

• Snij de aardappelen in dikke plakken.
• Snij van plakken frieten en daarna een grove brunoise.
• Spoel de aardappelblokjes en droog ze goed af.
• Verhit vetstof in een grote braadpan. 
• Doe de aardappelblokjes in 1 laag in de pan en bestrooi ze met de kruiden.
• Kruid af met peper en zout.
• Schud regelmatig met de pan en schud de aardappelblokjes op, zodat ze aan alle kanten mooi bruin kunnen worden.
• Werk af met de peterselie.

TIP:

Maak zelf "pickanaise" voor bij deze aardappeltjes: neem 1 deel mayonaise en meng dat met 1 deel pickles.
Bak wat spekblokjes mee voor extra smaak.