Wortelpuree

Een klassieker voor de kinderen. Ze eten het graag en het is een fijne manier om groentjes te leren eten.

Wat hebben we nodig:

• 500 gr aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden 
• 300 gr wortelen, geschraapt en in schijfjes gesneden 
• 2 bouillonblokjes
• 2 laurierblaadjes
• 1/2 koffielepel thijm
• 20 gr vetstof
• 50 ml melk, heet 
• peper en zout
• verse nootmuskaat

Hoe gaan we te werk:

• Doe de aardappelen met de wortels in een kookpot en zet ze onder water.
• Voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe, de laurierblaadjes en de thijm.
• Breng alles aan de kook en laat de groenten zacht worden.
• Giet af en laat even uitdampen.
• Gebruik een pureeknijper om een fijne puree te bekomen. 
• Roer de vetstof door de aardappelen en voeg geleidelijk aan de melk toe. 
• Kruid af met peper en zout en flink wat nootmuskaat. 

TIP:

Voeg gerust meer wortelen en minder aardappelen toe, naar smaak.