Geroosterde bloemkoolroosjes

Foto Cathy Van de Moortele

Geen fan van gekookte of gestoomde bloemkool, maar bloemkool uit de oven? YES!

Wat hebben we nodig:

• 400 gr bloemkoolroosjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 koffielepel lopende honing
• peper van de molen
• zout
• een snuifje kurkuma
• een snuifje kerriepoeder
• een snuifje zoet paprikapoeder
• sap van 1/2 citroen
• platte peterselie, gesnipperd

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Meng de bloemkoolroosjes met de olie, honing en kruiden.
• Spreid alles mooi uit op een bakplaat met bakpapier.
• Rooster de bloemkool 30 min in de hete oven.
• Sprenkel de citroen over de geroosterde bloemkool en bestrooi met peterselie.

TIP:

Een heerlijk bijgerecht, warm of koud.
Lekker met een sriracha mayonaise dip.

Foto Cathy Van de Moortele