Hartige beefrolletjes

Foto Cathy Van de Moortele

Wie graag een hartig hapje heeft als ontbijt of tussendoortje of misschien bij het aperitief: deze beefrolletjes happen goed weg.

Wat hebben we nodig:

• 3 flinterdunne plakjes gebraden rosbief
• 1 eetlepel Philadelphia natuur roomkaas
• 1/2 eetlepel graantjesmosterd
• peper en zout
• 1 wortel, geschraapt en in staafjes gesneden
• 2 selderstengels, in staafjes gesneden

Hoe gaan we te werk:

• Leg de plakjes vlees voor je op je werkblad.
• Besmeer de plakjes met een mengeling van roomkaas en graantjesmosterd.
• Kruid met peper en zout.
• Maak rijtjes van selder afgewisseld met wortel. 
• Rol het vlees met de groentenstaafjes op en snij desgewenst door.

TIP:

Ook lekker met courgette, komkommer, paprika,...