Spaghetti met knoflookboter

Foto Cathy Van de Moortele

Een ideaal receptje voor een home alone dagje. Snel klaar en vullend. Wat wil je nog meer?

Wat hebben we nodig:

• 125 gr spaghetti
• zout
• 60 gr boerenboter
• 1 teen knoflook, gepeld en in fijne plakjes gesneden
• enkele chilivlokjes
• 40 gr Parmezaanse kaas, vers geraspt
• platte peterselie, fijngesnipperd

Hoe gaan we te werk:

• Zet een grote pot met ruim, gezouten water op het fornuis en brengt die alvast aan de kook.
• Kook de spaghetti al dente.
• Ondertussen laat je de boter opwarmen in een diepe hapjespan.
• Voeg de plakjes knoflook toe en fruit ze mee, zonder ze te laten kleuren.
• Kruid met chilivlokjes.
• Met een tang breng je de beetgare spaghetti over in de hapjespan.
• Voeg ook een pollepel pastakookvocht toe en laat de pasta nog even verder garen.
• Strooi het merendeel van de kaas over de pasta en schep om.
• Voeg zonodig nog pastakookvocht toe, tot je een mooi gebonden saus hebt.
• Zet de pan van het vuur en meng de peterselie door de pasta.
• Strooi de rest van de Parmezaanse kaas over de pasta.
• Dig in!

TIP:

Je kan ook verse chilipeper snipperen ipv chilivlokjes te gebruiken.

Foto Cahy Van de Moortele