Chunky monkey

Een stevig ontbijt voor twee. Heb je nog overrijpe bananen liggen? Ideaal voor in deze ontbijtkom.

Foto Cathy Van de Moortele

Wat hebben we nodig:

• 180 ml sojamelk, ongezoet
• 6 dadels, ontpit
• 15 gr pindakaas
• 10 gr pure cacao
• 1 overrijpe banaan, gepeld
• gehakte hazelnoot

Hoe gaan we te werk:

• Meng de sojamelk met de dadels, pindakaas, cacao en banaan in de beker van de blender.
• Mix tot een smeuïge massa.
• Giet de chunky monkey in 2 kommen en werk af met gehakte hazelnootjes.

TIP:

Alleen maar onrijpe bananen in huis? Mix de banaan dan niet mee in de smoothie, maar snij plakjes banaan en gebruik deze als topping.