Bakplaat van krieltjes en rookworst

Foto Cathy Van de Moortele

Kijk, dit is weer zo'n bakplaatgerecht waar je blij van wordt. Gewoon alles bij elkaar. Je kan de krieltjes gerust daags voordien al voorgaren, dan gaat het nog sneller.

Wat hebben we nodig:

• 10 krieltjes, gewassen en voorgekookt tot ze beetgaar zijn
• 1 ui, gepeld en in 4 gesneden
• 1 rode ui, gepeld en in 4 gesneden
• 1 rode paprika, schoongemaakt en in grove stukken gesneden
• 1 rookworst, in plakken gesneden
• peper van de molen
• zout
• gerookt paprikapoeder
• olijfolie
• 15 kerstomaatjes, gehalveerd (optioneel)
• citroen
• platte peterselie, gesnipperd

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.Snij de krieltjes middendoor en doe ze in een kom met de uien, paprika en rookworst.
• Voeg de kruiden en een scheut olijfolie toe en meng.
• Breng alles over op de voorbereide bakplaat.
• Bak alles samen gedurende 25 min.
• Hussel alles door elkaar en strooi er de tomaatjes over, als je dat lekker vindt.
• Besprenkel met nog wat extra olijfolie.
• Bak alles nog 25 min.

Foto Cathy Van de Moortele

TIP:

Besprenkel het geheel met vers geperst citroensap en strooi er peterselie over net voor je aan tafel gaat.

Foto Cathy Van de Moortele