Wortelsoep

Foto Cathy Van de Moortele

Bij het uitruimen van de koelkast vond ik nog enkele wortelen en een paar stelen slappe selder. Soeptijd! De soupmaker gaat snel te werk, zodat je na 20 min een romige, fluweelzachte soep op tafel kan zetten.

Wat hebben we nodig:

• olijfolie
• 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
• 1 teen knoflook, gepeld
• 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 300 gr wortelen, schoongemaakt en in plakken gesneden
• 100 gr selder, schoongemaakt en grof gesneden
• (kippen)bouillon, heet
• peper van de molen
• zout

Hoe gaan we te werk:

• Doe wat olijfolie in de kom van de soupmaker en sauteer er de uien in.
• Voeg de knoflook toe en roerbak even mee.
• Doe de groenten erbij en overgiet met de hete bouillon tot aan de bovenste vullijn.
• Kruid met peper en zout.
• Kies voor 4 pers en gemixte setting.

Foto Cathy Van de Moortele

TIP:

Werk de soep af met room en verse kruiden.
Geen soupmaker? Gaar de soep dan op het fornuis en mix ze daarna glad in de blender of met de staafmixer.

Foto Cathy Van de Moortele