Soep van koraallinzen

Foto Cathy Van de Moortele

Nog eentje voor de soupmaker: soep van koraallinzen. Deze knaloranje linzen zijn ideaal voor soep, sauzen en curry's. Ze zijn snel gaar en ze mixen heel glad.

Wat hebben we nodig:

• olijfolie
• 1 kleine ui, gepeld en gesnipperd
• 220 gr koraallinzen, gespoeld en uitgelekt
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• 4 tenen knoflook, gepeld
• peper van de molen
• zout
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• bouillon, heet
• citroen

Hoe gaan we te werk:

• Doe de olijfolie in de kom van de soupmaker en warm die op.
• Met de sauteerfunctie fruit je de ui glazig.
• Voeg de rest van de ingrediënten toe en giet er verse, hete bouillon bij tot aan de bovenste vulstreep (4 porties).
• Sluit de soupmaker en kies voor de gemixte setting.

TIP:

Foto Cathy Van de Moortele

Geef brood bij de soep en werk af met vers citroensap.

Foto Cathy Van de Moortele